keskiviikko 20. tammikuuta 2016

Gluteeniyliherkkyys





Nykyään on vallalla paljon erilaisia ruokavalioita. On gluteenitonta, maidotonta, vegaania, paleota ja kaikkea niiden välitä. Onko kyse hetken muotidieeteistä vai saavatko ihmiset ihan oikeasti apuakin erilaisista ruokavalioista? Haluan nyt kirjoittaa muutaman sanan gluteenittomasta ruokavaliosta ja gluteeniyliherkkyydestä, avaan tähän myös hieman keliakia asiaa.

Gluteeni on kotimaisissa viljoissa oleva proteiini. Tarkennetaan vielä, että kotimaisiin viljoihin luetaan vehnä, ohra, ruis ja kaura. Viljojen gluteenit jaetaan vielä seuraavanlaisesti osiin:
·         Vehnän gluteeni koostuu gliadiinista ja gluteniinista
·         Rukiin gluteeni koostuu sekaliinista ja gluteniinista
·         Ohran gluteeni koostuu hordeiinista ja gluteniinista
·         Kauran gluteeni koostuu aveliinista ja gluteniinista

Kaura sisältää vain hyvin vähän gluteenia, joten se soveltuu useimmille gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. 

Gluteeni antaa taikinalle sitkon ja saa leivistä kuohkeita. Gluteenia lisätään nykyään moniin elintarvikkeisiin, joten kaupassa saa olla tarkkana, jos haluaa gluteenia välttää. Mitään ravintoarvoa sen sijaan gluteenilla ei ole.


Keliakia
Gluteeniton ruokavalio on ensisijaisen tärkeä, jos sairastaa keliakiaa. Keliakia on autoimmuunisairaus, jossa viljan gluteeni aiheuttaa ohutsuolen limakalvolle tulehdusreaktion ja vaurioittaa suolinukkaa, tästä voi aiheutua paljon erilaisia oireita vatsakivuista väsymykseen. Kun suoliston nukka vaurioituu, ravinteet eivät pääse imeytymään normaalisti ja sisäisten oireiden lisäksi voi tulla myös ulkoisia oireita, kuten niveloireita, ihottumaa ja erilaisia neurologisia oireita. 

Keliakia todetaan aina biobsialla, eli ohutsuolesta otetaan koepala tutkittavaksi. Jos epäilet keliakiaa, ei gluteenittomalle ruokavaliolle saa missään nimessä ryhtyä omatoimisesti, ennen kun kaikki tutkimukset ja koepalat on otettu, muuten tulos voi olla vääristynyt. Gluteeniton ruokavalio on ikuinen hoito keliakiassa ja suoli voi reagoida hyvinkin pienelle määrälle gluteenia. Onneksi kuitenkin suolinukka rupeaa pikkuhiljaa parantumaan, kun gluteeni jätetään pois.

Suomessa arvellaan olevan jo yli 100 000 henkilöä, jotka sairastavat keliakiaa, prosenteissa luku on noin 2 %. Mielenkiintoista on, että keliakia on lisääntynyt hurjasti viimeisten kahdenkymmenen vuoden aikana. Voisiko tähän osaltaan olla syynä gluteeni yliherkkyys, jota myös keliakian esiasteeksi kutsutaan?
 
Gluteeniyliherkkyys
Gluteeniyliherkkyys on vielä tänäkin päivänä yksi kiistelyn aihe virallisen lääketieteen puolella. Sitä pidetään huuhaana ja höpönhöpönä ja jopa ihan itse keksittynä. Kuitenkin hyvin moni vatsaoireista kärsivä, ei keliakiaa sairastava, on saanut suuren avun gluteenittomasta ruokavaliosta. Mistä siis on kyse?

Gluteeniyliherkkyys ei ole allergia, vaan kyseessä on immunologinen IgA-ja IgG-luokan vasta-aineiden aiheuttama reaktio. Jep, menee vähän hifistelyksi, mutta tärkeää erottaa, että kyse ei ole allergiasta. Elimistö siis reagoi viljan gluteenille ja oireet voivat olla hyvin samankaltaisia kuin keliakiassa. 

Gluteeniyliherkällä ihmisellä viljan gluteeni lisää suoliston läpäisevyyttä. Äkkisiltään tämä saattaa kuulostaa hyvälle, että tavara imeytyy paremmin. Kyse on kuitenkin siitä, kun suolen läpäisevyys lisääntyy, suolen pinta ikään kuin väljenee ja isommat, verenkiertoon kuulumattomat partikkelit pääsevät suolenseinämän läpi. Nämä verenkiertoon kuulumattomat partikkelit saavat aikaiseksi vasta-aineiden aiheuttaman reaktion, jolloin oireena voi olla mm. vatsakipua ja turvotusta. Alttius keliakialla ja siten myös gluteeniyliherkkyydelle on hyvin helppo todeta verikokein tehtävästä geenitestistä.

Gluteeniyliherkkyys on todella yleinen sairaus, jos sitä sairaudeksi voisi kutsua. Noin 33 % suomalaisista kantaa keliakialle altistavaa geenivirhettä ja he voivat siten olla perinnöllisistä syistä gluteeniyliherkkiä ja heillä havaitaan usein lievää reagointia keliakiavasta-aineissa (gliadiini- ja kudostransglutaminaasivasta-aineissa). Lääkärikeskus Lupauksen vastaava lääkäri Ville Pöntynen on käytännön työssään huomannut selvän geenivirheen, lievän keliakiavasta-ainenousun ja potilaiden oireiden välillä.  Ei siis todellakaan mikään pieni luku. Tästä voidaan päätellä että gluteeniyliherkkyys ON todellinen ja mitattavissa oleva asia, eikä mikään keksitty juttu. Ville on työssään hoitanut useita potilaita, jotka ovat tulleet vastaanotolle mitä moninaisimpien ja pitkäaikaisten oireiden kanssa. Usein monen vaivan takaa onkin löytynyt gluteeniyliherkkyys, ja oireet ovat helpottuneet kun potilas on jättänyt gluteeni tuotteet pois ruokavaliostaan.

Yksi syy siihen, miksi suomessa on niin paljon gluteenille reagoivia ihmisiä, voisi löytyä vaikkapa maanviljelystä. Suomalaista viljaa on jalostettu aika paljon ja nykyinen vehnämme eroaakin ravintosisällöltään paljon alkuvehnästä, eli speltistä. Olen kuullut, että mitä enemmän vilja sisältää gluteenia, sitä enemmän se kestää kylmiä olosuhteita, ihan loogista meidän kylmässä ja jäätävässä ilmastossamme. Usein gluteenille reagoivat sietävätkin etelän lomareissuillaan viljatuotteita paremmin kuin kotimaassa, koska gluteenipitoisuus on pienempi. Toinen syy herkistymiselle voisi löytyä elintarviketeollisuudesta, gluteenia lisätään aika moneen valmisruokaan ja eineksiin ja näin ollen herkistymme enemmän.
 
 
Jos epäilee gluteeniyliherkkyyttä ja haluaa selvittää sen testein, onnistuu tarvittavat tutkimukset lääkärin lähetteellä kaikissa Suomen laboratorioissa. Toki asiaa voi myös kokeilla olemalla gluteenittomalla ruokavaliolla.

Itse olen kärsinyt koko ikäni jos jonkinmoisista vatsavaivoista. Samoin toinen lapsistani. Kävimme Villen vastaanotolla vähän muista syistä, ruokaan liittyvistä kylläkin, ja päädyimme HLA-keli geenitesteihin, joissa siis määritettiin gluteeniyliherkkyys. No sieltähän tulikin positiiviset tulokset ja ainakin osa vastaus vaivoihimme. Testasimme myös toisen lapsemme ja positiivista näytti sekin tulos.  Nyt perheemme onkin miestä lukuun ottamatta gluteenittomalla ruokavaliolla.

Gluteeniyliherkkyydessä gluteeniton ruokavalio ei ole ehdoton, niin kuin keliakiassa. Joku voi sietää oikein hyvin pieniä määriä gluteenia, toinen taas ei ollenkaan. Itse olemme olleet ehdottomia koska minä ja toinen lapsemme reagoimme aika herkästi gluteenille. Tässäkin asiassa niin kuin kaikessa, oman elimistön kuuntelu on tärkeää. Mikä sopii muille, ei välttämättä sovi minulle ja päinvastoin.

Gluteenittomassa ruokavaliossa mielestäni on tärkeää muistaa, että gluteenittomuus sinällään ei takaa terveyttä. Gluteenittomissa tuotteissa kannattaa suosia luontaisesti gluteenittomia tuotteita kuten kauraa (jos elimistö sietää sitä), tattaria, hirssiä, kvinoaa ja riisiä. Leivonnassa voi käyttää myös esimerkiksi mantelijauhoa ja erilaisia siemeniä. Kaupan gluteenittomissa leivissä ja leivonnaisissa on usein paljon sokeria ja E-koodeja, joten jos mahdollista, kannattaa leipoa itse. Ruokavaliota ei ole vaikea noudattaa, kun ei tee siitä vaikeaa. Ravintoloissakin on nykyään hyvin saatavilla gluteenitonta ruokaa. 

 
Vielä muutama sana vehnästä ja sen sisältämästä gliadiinista. Vehnä on ehdottomasti kaikista viljoista huonoin vaihtoehto ja sitä ei ihmisen tulisi syödä ollenkaan. Vehnän gluteeni sisältää siis gliadiinia, joka aiheuttaa suolistossa tsonuliini-nimisen aineen erittymistä. Tsonuliini avaa KAIKILLA ihmisillä niitä suoliston pieniä liitoksia ja mahdollistaa suurten partikkelien pääsyn verenkiertoon. Nämä suuret, verenkiertoon kuulumattomat partikkelithan puolestaan aiheuttivat monenmoisia oireita kuten esimerkiksi väsymystä, mielialamuutoksia, voimattomuutta, tukkoisuutta, päänsärkyä, nivelkipua.. Asiasta on tehty tieteellisiä tutkimuksiakin, joten on aivan uskomatonta että meille silti syötetään ainetta, jonka tiedetään aiheuttavan hyvin paljon oireita ja sairauksia. Erään tutkimuksen tuloksista voit lukea lisää esimerkiksi täältä.

Jos et halua etkä tarvitse välttää gluteenia, niin tee ainakin yksi iso askel oman hyvinvointisi puolesta: heivaa vehnä ja sitä sisältävät tuotteet jorpakkoon. Kokeile vaikka pari viikkoa, huomaatko mitään muutosta olossasi.

Onko sinulla kokemuksia gluteenittomasta ruokavaliosta? 

-Rakkaudella Kaisa 



** Toteutettu yhteistyössä Lääkärikeskus Lupauksen kanssa



torstai 14. tammikuuta 2016

Talvi-ihon pelastajat

Nyt on pakkasta riittänyt muutaman viikon verran reilun puoleisesti. Meillä päin pakkanen on kivunnut melkein -30 pakkas-asteeseen. Talven kuiva ja kylmä ilma asettavat todellisia haasteita ihollemme. Sen lisäksi, että ulkona on kylmää ja kuivaa myös sisäilma voi olla talvella kuivempaa. Ajatelkaas kun sisä-ja ulkoilman lämpötila ero voi olla jopa 50 astetta. Kyllä siinä on iholla ihmettelemistä!

Jos viima, tuisku ja kylmä ilma kuivattavat ihoa, saattaa iho-öljyistä löytyä apu. Itse tykkään käyttää talvi aikaan erilaisia kasviöljyjä ja öljyseoksia, joko pelkästään tai kasvovoiteen alla. Kerron muutamasta suosikistani.


Kylmäpuristettu kookosöljy



Edullinen kookosöljy sopii niin sisäisesti kuin ulkoisesti käytettäväksi. Kookosöljy sisältää paljon antioksidantteja, joten se suojaa ihoa ulkoisilta ärsykkeiltä. Kookosöljy ravitsee ja silottaa ihoa saaden ihon tuntumaan ihanan pehmeältä. Öljyä ei kannata lotrata iholle litrakaupalla, ellei omaa todellista korppu ihoa. Öljyn imeytyvyys on aika hidas, joten jos koko kroppaa rasvailee, se kannattaa tehdä vasta illalla. Kookosöljy sopii myös meikin poistoon ja ihon puhdistukseen. Itse käytän talvisin iltavoiteena kookosöljyä ja porkkanaöljyä vuorotellen.
Kookosöljyä voi käyttää aurinkovoiteenakin. Se sisältää luontaisesti noin 3-4 suojakertoimen. Olen testannut toimivuutta jopa Thaimaan paahtavassa auringossa ja todennut se toimivan omalla ihollani. Sillä saa kauniin ja tasaisen rusketuksen, eikä ihoni ole palanut. Toki joissakin tapauksissa olen lisännyt myös suojakertoimellista luonnonkosmetiikan aurinkovoidetta (jota käytän myös lapsilla aina).


Porkkanaöljy


Porkkanaöljyn kullankeltainen väri saa ihon hehkumaan! Käytössäni on Laboratoire du Haut-Segala porkkanaöljy. Tai oikeammin öljy on luomulaatuista kylmäpuristettua neitsytauringonkukkaöljyä, johon on lisätty luomulaatuista porkkanauutetta. Öljy sisältää paljon beetakaroteenia ja runsaan kirjon vitamiineja ja antioksidantteja, joten se onkin oikea anti-age öljy. Myös porkkanaöljy on erinomainen öljy auringonottoon ja edistää kaunista tasaista ruskettumista. Öljy imeytyy omalle iholleni niin hyvin, että sitä voi käyttää jopa päivällä tuomaan kaunista hehkua iholle.

Muistan kuinka jo nuorena tyttönä suosikki kasvo"voiteeni" oli Reformin porkkanaöljy, jolla sain kauniin värisävyn kasvoilleni myös pimeään talviaikaan.


Madaran Soothing hydration kasvoöljy



Kahdeksan erilaisen hyvää tekevän öljyn seos kosteuttaa ja rauhoittaa ihoa tehokkaasti. Sisältää mm. ravitsevaa ja uudistavaa tyrniöljyä. Mustikan-, puolukan- ja mansikansiemenöljyä, jotka vähentävät ihoärsytyksiä ja kuivuutta. Lisäksi avokado-, parsa-, purasruoho-ja helokkiöljyä, jotka myös taistelevat kuivuutta vastaan. Mielestäni tämä öljy onkin aikamoinen superfood iholle.
Käytän öljyä aamuisin kosteusvoiteen alla. Pari tippaa riittää koko kasvoille. Öljy levittyy hyvin ja tuo välittömästi kosteutetun tunteen ja pehmentää ihoa. Tuoksu on aivan ihana, mutta silti mieto. Öljy on erinomainen valinta, jos iholla sattuu olemaan kuivuutta tai kuivia, hilseileviä kohtia. Tämä on ehdoton suosikkini öljyseoksien valikoimasta.

Öljyä suositellaan kuivalle kosteusköyhälle iholle, jolla esiintyy kireyttä, herkkyyttä, hilseilyä.ärsytystä tai kuivia läikkiä tai juonteita.



Madaran Radiant energy kasvoöljy



Tämä öljy antaa uutta energiaa väsyneelle ja kirkkautta kaipaavalle iholle. Öljy sisältää huikeat yhdeksän erilaista superöljyä. Antioksidantteja ja suojaa iholle tuovat mustikan, lakan, ja karpalon siemenistä eristetyt öljyt. Kirkkautta ja tehokasta puhdistusta puolestaan tulee karhunvatuka-, mustakumina- ja persiljansiemenöljyistä. Ihoa pehmentävistä öljyistä vastaavat kurpitsan-, ruusunmarjan- ja jojobansiemenöljyt. Melkoista ihon superfoodia tämäkin.
Tätä öljyä käytän iltaisin kookosöljyn/porkkanaöljyn alla. Öljyllä voi alkuun olla todella tehokas puhdistava vaikutus, joka saattaa johtua mustakuminasta, joka on tehokas epäpuhtauksien hoidossa. Itse sain alkuun aikamoiset ihoreaktiot öljystä. Ihoon tuli punaisia näppyjä ja laikkuja, ikään kuin allerginen reaktio. Jätin silloin öljyn pois useaksi kuukaudeksi ja käytin vain kostetuttavaa ja rauhoittavaa Soothing hydration kasvoöljyä ja ihon kunto rauhoittuikin aika nopeasti. Viime syksynä otin taas tämän teho öljyn käyttööni ja iho on kestänyt sitä nyt hyvin, eikä ole tullut näppyjä eikä punoitusta.


Öljyä suositellaan väsyneelle, elottomalle ja veltolle iholle, sekä ensimmäisiin ikääntymisen merkkeihin ja pieniin juonteisiin.


Suosittelen ehdottomasti tutustumaan ja kokeilemaan laadukkaita kasviöljyjä ihon hoidossa. Itsestäni ainakin tuntuu, että kasviöljyillä ja kasviöljyseoksilla ihoni tuntuu paljon pehmeämmälle ja hehkeämmälle. Helppo, halpa ja tehokas tapa aloittaa, on kokeilla kylmäpuristettua kookosöljyä. Kannattaa ehdottomasti kiinnitää huomio siihen, että öljy on kylmäpuristettua ja luomulaatuista, jolloin öljyn ravinteet ovat tallella. Itselläni on kookosöljyä keittiössä oma purkki ruokahommiin ja kylppärin kaapissa oma purkki ihonhoitoon. Ja kookosöljy reissaa aina mukana siellä, missä minäkin matkustan, luottokamaa siis.

Kun ostat mitä tahansa öljyä, olipa se sitten ruuanlaittoon tai ulkoiseen käyttöön, valitse aina kylmäpuristettua ja lasipurkissa tai -pullossa olevaa.

Muistathan myös, että ulkoisten ihonhoito rituaalien lisäksi kaikkein tärkeimmässä roolissa ihonkin hyvinvoinnissa on se,  mitä suuhusi laitat.


-Rakkaudella Kaisa






perjantai 8. tammikuuta 2016

Miten kävi Paleo Kickstartille?

Aloitin viime vuoden lokakuussa 55 päivää kestävän Kaisa Jaakkolan Paleo Kickstartin. Aloitusohjeet voit käydä kurkkaamassa täältä.


Tarkoitus oli testailla omia hiilarirajoja, eli mikä on sopiva päivittäinen hiilihydratti määrä minulle. Kokemuksesta olen huomannut, että virallisten ravintosuositusten huiman korkea hiilihydraattimäärä (200-400g/päivä) on aivan liian suuri minulle.

No, kuinkas sitten kävikään? Reilusti yli puoli väliin asti meni hyvin, ilman mitään ongelmia. Olo oli hyvä ja energinen. Tiukan ja lähes hiilarittoman alun jälkeen pääsin lisäilemään ruokavalioon marjoja ja hedelmiä, joista saa tärkeitä suojaravintoaineita. Seuraavaksi sain lisätä bataattia. Siihen se sitten jäikin.



Alun hyvän olon jälkeen vatsani rupesi oireilemaan. Sain yllättäviä vatsakipuja ja turvotusta. Vatsani on aina ollut vähän ongelmallinen, mutta nämä oireet tulivat aika yllättäen. Ruokavaliohan oli vatsaystävällinen: ei viljaa, ei maitotuotteita. En tiedä mistä oireeni tulivat, en osannut yhdistää niitä mihinkään tiettyyn ruokaan.
Jouduin siis lopettamaan tämän kokeilun hyvin lyhyeen. Aamuinen kaurapuuro tuntui rauhoittavan herkkää vatsaani ja sitä kaipasinkin kovasti tällä ruokavaliolla. Vähän harmitti kesken jääminen, mutta elimistöään on kuunneltava.


Joulun epämääräisten syömisten jälkeen vatsa on taas rauhoittunut. Tänä vuonna aionkin nyt kuunnella kroppaani entistä enemmän, mikä on hyväksi ja mikä ei. Olen jälleen gluteenittomalla ja maidottomalla ruokavaliolla ja nyt vatsani on voinut hyvin. Kunhan vaan muistan syödä erittäin säännöllisesti.



Kokemukseni paleo kickstartista ovat kuitenkin hyvät. Jos kaipaat pikastarttia hyvään oloon tai vieroitusta ei toivotuista ruuista, tämä ruokavalio on ihan testaamisen arvoinen. Tosin marjat pitäisin mukana alusta alkaen, pienillä määrillä. Tottumattomalle ruokavalio on tiukka, mutta kuten muissakin asioissa asenne ratkaisee aika paljon. Hyvä valmistelu ja henkinen oikea asennoituminen auttavat pitkälle.

Täytyy vielä sanoa, että Paleo kickstart ei ole mikään pikadieetti onneen. Ruokavalio opettaa syömään säännöllisesti ja laadukasta hyvää, oikeaa ruokaa. Tarkoituksena on myös löytää itselleen sopiva hiilihydraattimäärä, niin että energiaa riitää, mutta verensokeri ei poukkoile epämääräisesti aiheuttaen väsymystä ja erilaisia ruoka-aine riippuvuuksia.

Kohti terveyttä  ja hyvää olo siis :)





-Rakkaudella Kaisa